Pastinaak, ook wel de ‘witte wortel’ genoemd, is een groente die vroeger niet uit de Hollandse keuken weg te denken was. Voordat de aardappel zijn intrede deed in Europa, was de pastinaak hét hoofdbestanddeel van menig maaltijd. Daarna raakte deze voedzame wortel in de vergetelheid – maar gelukkig is hij weer volop in opmars. En … Lees verder
Ze zijn klein, rond en stralend groen – doperwten zijn een van de meest geliefde groenten ter wereld. Deze zachte, zoete pareltjes zijn niet alleen een feest voor het oog, maar ook voor je smaakpapillen en je gezondheid. Of je ze nu vers uit de peul haalt, diepgevroren gebruikt of verwerkt in een zomerse salade: … Lees verder
Wanneer de dagen korter worden en veel bladgroenten van het toneel verdwijnen, komt veldsla juist tot bloei. Deze bescheiden, donkergroene blaadjes zijn een ware traktatie in de wintermaanden en vormen een verrassend voedzame aanvulling op je maaltijden. Maar veldsla is meer dan alleen een saladegroente: het heeft een rijke geschiedenis, zit bomvol gezonde stoffen én … Lees verder
Peterselie is misschien wel een van de meest onderschatte kruiden in onze keuken. Vaak gedacht als simpele garnering of als laatste groene toets op een gerecht, heeft peterselie veel meer te bieden dan je op het eerste gezicht zou denken. In deze blog duiken we diep in de wereld van peterselie: de soorten, toepassingen in … Lees verder
De kweepeer is een bijzonder boompje dat veel mensen misschien niet goed kennen. Met zijn unieke geur en smaak is deze plant vooral populair voor het maken van jams en taarten. De bloesems zijn niet alleen mooi om te zien, maar ook aantrekkelijk voor bijen, wat ze waardevol maakt in de natuur. Deze boom kan … Lees verder
In de zomermaanden is er niets zo heerlijk als het zelf plukken van verse bosbessen in je eigen tuin. Deze kleine bessen zijn niet alleen een traktatie voor de smaakpapillen, maar bieden ook tal van gezondheidsvoordelen. Door zelf te oogsten, kun je genieten van de natuurlijke smaken en tegelijkertijd jouw bijdrage leveren aan de biodiversiteit … Lees verder
Of je ze nu kent als rode bieten, kroten of krootjes – bieten zijn misschien niet de populairste groente op het bord, maar ze verdienen absoluut een plaats in de schijnwerpers. Deze kleurrijke knolgroente zit boordevol voedingsstoffen, kent een rijke geschiedenis, is verrassend veelzijdig in de keuken én eenvoudig te telen in eigen tuin. In … Lees verder
Wortelen – wie kent ze niet? Deze knapperige, zoetige groente is een klassieker in keukens wereldwijd. Of je ze nu rauw knabbelt, kookt in een stamppot, raspt door een salade of verwerkt in een smoothie: wortelen zijn ongelooflijk veelzijdig én gezond. In deze blog ontdek je alles over deze geliefde groente: van de oorsprong tot … Lees verder
Radijs, ook wel bekend als Raphanus sativus, is een knapperige wortelgroente die al eeuwenlang wordt gewaardeerd in keukens en tuinen over de hele wereld. Hoewel radijs vaak wordt onderschat vanwege zijn bescheiden uiterlijk, herbergt deze groente verrassend veel gezondheidsvoordelen, culinaire mogelijkheden en tuiniersgemak. In deze blog duiken we diep in de wereld van de radijs … Lees verder
April is de maand waarin de tuin écht tot leven komt. De eerste bloemen bloeien uitbundig, bomen lopen uit en het zonlicht krijgt steeds meer kracht. Het is een maand vol activiteit: zaaien, planten, wieden, snoeien en… vooral genieten van het ontluikende groen. Of je nu een moestuin hebt, een balkon vol potten of een … Lees verder
